Johann Lafer

Johann Lafer ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Autor, der vor allem durch verschiedene TV-Kochshows bekannt geworden ist. Seine Restaurants wurden mit einem bzw. zwei Michelinsternen ausgezeichnet.

Vom Koch zum Medien-Star

Johann Lafer entstammt einer Landwirtsfamilie. Schon früh war ihm klar, was er werden wollte. Zunächst absolvierte er eine Ausbildung zum Koch, danach folgte der Wehrdienst. 1979 führte ihn sein Weg nach Hamburg und war dort in Josef Viehhausers Restaurant "Le Canard" beschäftigt. Ein Jahr später wurde Johan Lafer bereits als bester deutscher Patissier ausgezeichnet. 1981 wechselt er dann in ein Münchner Restaurant. In der Zeit verfasste er mehrere Kochbücher zusammen mit Eckart Witzigmann.

1983 fand Johann Lafer nicht nur eine neue Arbeitsstelle, sondern auch die Liebe. Im Restaurant von Silvia Buchholz, seiner späteren Ehefrau, arbeitete er als Küchenchef. Das Restaurant erhielt einen Michelinsternen, Ende der 80er Jahre kam noch ein zweiter hinzu. Das Ehepaar Lafer eröffnete zudem 1994 das Gasthaus "Turmstube" und das "Stromburg Hotel". Zudem eröffnete der Gastronom eine Kochschule und ein Fernseh- und Fotostudio, in dem er für fremde Auftraggeber und auch eigene Kochsendungen produziert. Für wenige Monate eröffnete Johann Lafer das Restaurant "Johanns Küche", das mit einem Stern ausgezeichnet wurde. 

Die TV-Karriere von Johann Lafer

1984 war Johann Lafer das erste Mal in der Sendung "Glaskasten" im TV zu sehen. Es folgten viele Fernseh-Formate, in denen der Österreicher kochte. Unter anderem bereitete er die Speisen in der Sendung "Lanz kocht!". 2006 erhielt er seine eigene Kochshow mit dem Namen "L wie Lafer". Von 2006 bis 2017 lief seine Kochshow "Lafer! Lichter! Lecker!" im ZDF. Seit Mai 2024 moderiert er die SAT.1-Show "Drei Teller für Lafer". Auch im Radio ist der beliebte Koch vertreten. In unregelmäßigen Abständen gibt es beim Radiosender SWR3 eine „interaktive Grillparty“ mit Johann Lafer.

Johann Lafer abseits der Kameras

Johann Lafer betreibt die Schulmensa im Gymnasium in Bad Kreuznach und engagiert sich für eine gesunde Schulverpflegung. Zudem vertreibt der Unternehmer seine Feinkostprodukte im Internet. Seit 2002 besitzt er eine Lizenz zum Helikopterpilot.

Das Privatleben

Seit 1990 ist Johann Lafer mit Silvia Buchholz-Lafer verheiratet. Das Ehepaar hat zwei Kinder. Tochter Jennifer, die 1985 geboren wurde und Sohn Jonathan Lafer, der 2001 auf die Welt kam.