Doku & Reportage - Haus der Sterne: Jean-Claude Bourgueil – der Düsseldorfer Spitzenkoch
Info • Sa., 04.01. • 43 Min.
Das D\xfcsseldorfer Restaurant "Im Schiffchen" ist eine kulinarische Institution. Sein Chef Jean-Claude Bourgeuil steht mit 77 Jahren immer noch t\xe4glich an seinem Herd.\x0a\x0aDer geb\xfcrtige Franzose ist meist der Erste, der kommt, und der Letzte, der geht. Seit 1970 sammelt er die Sterne des Restaurantf\xfchrers "Guide Michelin". Im Laufe der Jahre kamen 124 der begehrten Auszeichnungen zusammen. Das ist \x2013 mit Abstand \x2013 deutscher Rekord. Kein anderer Koch in Deutschland hat jemals \xfcber einen so langen Zeitraum so erlesen gekocht wie er. An den Ruhestand ist nicht zu denken: "Es macht ja Spa\xdf hier. Und au\xdferdem: Was soll ich denn zu Hause? Also machen wir immer weiter."